Варианты обучения:
1 вариант. 3 месяца, старт 07.10. вечерний курс, занятия 3 раза в неделю с 19:30 до 22:00,
Стоимость 50 000 рублей
2 вариант. 3 недели, старт 16.10. интенсивный курс, занятия ежедневно по будням с 11:00 до 17:00,
Стоимость 50 000 рублей

Что вы узнаете на курсе

Цель курса – подготовка специалиста по алкогольным напиткам и ресторанному сервису, а также в области виноторговли.

Программа обучения состоит из трех блоков:

• Теория дегустации вин и напитков
• Ресторанный сервис
• Мир вина

Для удобства обучения весь период — 3 месяца, разделен на два этапа:

Первый этап обучения – теоретико-дегустационный, на котором закладывается база для дальнейшего погружения в профессию Сомелье.

Второй этап обучения – детальное изучение ресторанного сервиса, географии производства вин, искусства дегустации и оценки вин.

План обучения и программа

1.Теория дегустации вин и напитков:

• Физиология восприятия;
• Химия вина, виноградарство и виноделие;
• 3 ведущих школы дегустации: британская, французская, итальянская.
• Теория и практика описания вина и оценки качества.

2.Винный мир:

• Винная культура;
• География производства вин;
• Винный маркетинг;
• Игристые вина мира;
• Сладкие и крепленые вина мира;
• Крепкий алкоголь;
• Ликеры и пиво;
• Чай и кофе, вода;

3.Сервис и гостеприимство:

• Столовый этикет;
• Ресторанный сервис уровня fine dining;
• Декантация красного вина
• Подача игристого вина и других напитков.

Сертификат об окончании

По окончании курса выдаётся удостоверение государственного образца по специальности «Сомелье/кавист», которое является необходимым документом для начала профессиональной винной карьеры и официального трудоустройства по соответствующей вакансии. Винный курс «Сомелье/кавист» полностью соответствует требованиям министерства образования. Лицензия №168 от 25 января 2016 года, программе повышения квалификации «Сомелье/кавист».