Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
Программа курса барменов разработана на основе методики Международной Барменской Ассоциации (IBA), с учетом интересов и предъявляемых требований руководящего состава баров, ресторанов, гостиниц, клубов. Уникальная возможность получить диплом, который соответствует уровню Международной Ассоциации Барменов IBA, действителен более чем в 50 странах мира.
Данная программа ориентирована либо на выпускников, либо на студентов второго курса Школы сомелье и винного бизнеса WineJet. Также в обучении могут принять участие выпускники других школ сомелье.
1. Сервис в баре. Меню бара. Элементарные основы общения. Принципы работы в команде. Начало работы с карточками бара. Приготовление коктейлей с алкоголем; тренировка.
2. Посуда; инвентарь и оборудование; уборка бара; тренировка. Организация рабочего места, бара. Разновидности организации рабочего места (американский бар, европейские(смешанные) бары, русские бары); первые вводные к работе: глаза, улыбка, осанка и т.д. Захваты (верхний, средний, нижний). Точный налив (без мерника); тренировка.
3. Методы приготовления коктейлей и их тренинг. Запоминание последовательных движений. Пропорции и метрика. Приготовление на воде классических рецептур; тренировка.
4. Украшения коктейлей.
5. Слоисты коктейли (бармен-навигатор); тренировка 9:1.
6. Популярные коктейли; тренировка 9:1.
7. Горячие коктейли. Тренинг продаж; тренировка 9:1.
8. Контрольные проверки. Фишки, фокусы, загадки. Консультация по устройству на работу. Тренировка 9:1.
Каждая лекций начинается с теорией, после, все студенты отправляются за барную стойку, где непосредственно применяют теоретические знания на практике. Во время обучения студентам выдаётся методические пособия на каждую лекцию для более детального изучения метериала.
Начало: 20 июля
Место проведения занятий: П.А.Б. (Лермонтовский пр. 1)
Время занятий: 18:30 – 22:30
Стоимость:
16 000 (студенты и выпускники WineJet)
20 000 (студенты и выпускники других школ сомелье)
Подробности по тел: 8-921-744-62-64