• 7 августа, понедельник
  • Санкт-Петербург, Большой Проспект, П.С., д. 100

Начальный винный курс

WineJet школа сомелье и винного гедонизма
13 дней назад
с 19:30 7 августа по 22:00 6 сентября
Санкт-Петербург
Большой Проспект, П.С., д. 100

Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи вин. Вы освоите весь необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете. На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.

Уже с первых занятий вы будете погружены в изучении теории дегустации вина: физиология восприятия органолептики вина, источники происхождения ароматики вина, разберем отличие российской и европейской школы дегустаторов. Самое важное – мы будем учиться не только оценивать вино, но и говорить о нем, правильно описывать его.

Важной составляющей нашего курса является то, что мы учим каждого правильно обращаться с бокалом, бутылкой вина, декантером, на уровне ресторанного сервиса. В том числе – винный этикет: что принято, а что нет гостю в заведении. Как элегантно обращаться с бокалом, ручником (салфеткой), корзинкой для вина, ножом сомелье.

Вы будете знать все, что нужно для самостоятельного выбора вина в магазине и ресторане: ведущие винные бренды, винных производителей, аппеласьоны винодельческих регионов, великие винтажи. Вы освоите весь  необходимый объем информации для того, чтобы научиться читать этикетку и понимать, что вы покупаете.  На каждом занятии в школе сомелье мы будем тренироваться угадывать вина в слепой дегустации, отрабатывать навык чтения винных этикеток, описания вина и заниматься повтором пройденного материала.

Что вы узнаете на этом курсе:

  • Как делают вино: процессы виноградарства и виноделия;
  • Как дегустировать и описывать вина: теория, история школ, практика;
  • Как сочетать вино и еду (Вы сможете применить знания дома и блеснуть ими в ресторане);
  • Географию производства вина (отдельно расскажем о Европейских винах и Новом Свете, а также детально расскажем лекции о виноделии Франции, Италии и Испании);
  • Все основные классификации вин;
  • Как правильно читать этикетку;
  • Все о городской винной культуре: кто и где проводит дегустации, как бесплатно попасть на винные семинары, всю информацию о винных местах и личностях Санкт-Петербурга.

Содержание курса:

1. Виноградарство и виноделие;
2. Теория дегустации вина и его оценки;
3. Виноделие Европы: история, традиции, терруар, классификации;
4. Виноделие и вина Франции;
5. Виноделие и вина Италии;
6. Виноделие и вина Испании;
7. Виноделие и вина Германии;
8. Крепленые вина мира
9. Слепая дегустация, тренинг чтения этикетки и повтор материала;
10. Эногастрономия

Длительность курса (начальный курс): 1 месяц

 

Детали:

  • Как проходит обучение: 10 занятий, 2 раза в неделю, в вечернее время (с 19:30 до 22:00);
  • Количество человек в группе: до 15
  • Выдаётся: сертификат образца WineJet;
  • Старт: 07 августа 2017 г.

Стоимость обучения:

  • Предоплата – 16 000 руб.
  • Ближе, чем за 3 дня до курса – 20 000 руб
  • При наборе групп 15 человек, регистрация останавливается.

 

Школу сомелье WineJet поддерживает Союз Сомелье и экспертов России (ССЭР), а также учебно-методическую поддержку оказывает ИТМО.

Регистрация: +7 (812) 425 1352

Обучение проходить будет: М. Петроградская, Большой Проспект, П.С., д. 100

Регистрация

Рекомендуемые события

Организуете события? Обратите внимание на TimePad!

Профессиональная билетная система, статистика продаж 24/7, выгрузка списков участников, встроенные инструменты продвижения, личный кабинет для самостоятельного управления и еще много чего интересного.

Узнать больше