- 22 февраля 2018, четверг
- Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Большой П.С 100, 3й этаж 326 офис
Вечерний курс "Бармен"
Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
22 февраля стартует вечерний курс Бармена! Во время обучения студентам дается подробная информация о подготовках к профессиональным конкурсам, управлении баром, взаимодействии с персоналом ресторана и кухней, а также легенды барного мира, топ-бары Петербурга и основные тенденции искусства бартендеров.
Школа барменов FormulaBara – современная школа барменского искусства.
Структура обучения:
- Теория напитков
- Теория и практика изготовления коктейлей
- Самостоятельная тренировка изготовления коктейлей
- Экзамены
После зачисления в студенты вы получаете доступ к платформе дистантного обучения, где выложены все учебные материалы: учебник, теория по занятию (после каждого занятия открывается доступ к материалам).
Сдав экзамены после трехнедельного курса, вы получите сертификат государственного образца по специальности «Бармен».
|
Обучение проводят профессиональные бармены, эксперты по крепкому алкоголю и сомелье: Станислав Сургутский, Кирилл Бурлуцкий, Андрей Шабуров, Евгений Лукьянчук, Александр Божук.
Студентов ожидает одиннадцать семинаров с теорией и практикой дегустации напитков и изготовления коктейлей, а также 4 дня практических занятий для закрепления изученного материала.
Учебная программа состоит из 4 основных блоков:
-
«Правила игры». Мир и история барной культуры. Оборудование и команда бара. Организация рабочего места. Персоналии и конкурсы барного мира.
-
«Крепкая основа». Крепкий алкоголь мира. Пиво. Виски. Бренди и коньяки. Ликеры и биттеры. Отдельная лекция по вину от генерального директора Санкт-Петербургской школы сомелье Кирилла Бурлуцкого.
-
«Стандарт 77». Классификация и история коктейлей. Легендарные 77 коктейлей, входящие в кадастр Международной Ассоциации Барменов. Основные техники приготовления и оформления. Техника Building, Layering и Flaming, Muddling, Stir, Shaking, Fine strain и Blending. Современные тренды.
-
«Барный маркетинг». Self-маркетинг бармена. Гостеприимство, сервис и конфликтология. Работа с гостем. Современные тенденции. Документооборот и ЕГАИС.
Дополнительно к лекциям и практическим занятиям каждому студенту предоставляется доступ к электронной платформе с тестовыми заданиями, материалами лекций и списку рекомендованной литературы от преподавателей курса, которые для удобства доступны в любое время.
Каждый студент получит самые глубокие знания по крепкому алкоголю: -технология производства, история, основные бренды и их особенности, от эксперта крепких напитков и автора методического пособия Андрея Шабурова.
Большим плюсом для каждого потенциального бармена будет лекция по гостеприимству и сервису от шеф-сомелье ресторана Belmond Grand Hotel Europe (5*) Евгения Лукьянчука.
Каждый студент по окончанию курса научится составлять барную карту, винную карту по бокалам, освоит основные техники приготовления и оформления коктейлей, а так же получит основные знания по документообороту и стандартам работы бармена.
Лучшим выпускникам предоставляется возможность стажировки в ресторане и баре, и дополнительная помощь с дальнейшим трудоустройством.
Всем выпускникам гарантируется скидка на дополнительные мероприятия школы, а также на курсы Санкт-Петербургской школы сомелье.
Стоимость и детали:
- Длительность курса: 3 недели
- Курс включает: 15 семинаров и тренингов
- 100 академических часов
- Выдаётся сертификат государственного образца
- Стоимость: 15 000 (предоставляется рассрочка)
- Количество человек в группе: 10
- Время и дни: понедельник, вторник, среда, четверг, пятница: 19:30 — 22:00
Подробности по телефону:
- 8(812)425-1352
- 8(981)793-792-4